既好吃又营养 这家医院的膳食服务获好评

60多岁的顾阿姨，因为糖尿病多年，一直害怕吃主食导致血糖升高。平时饮食主食摄入量很少，以少量肉类鱼虾，蔬菜水果为主。长期以往，体型消瘦，脂肪摄入量偏高，最终因糖尿病控制不佳入院。入院后，医院为顾阿姨制订了调整血糖的方案。其中营养科给与定制的营养餐给顾阿姨留下了深刻的印象。

“以前吃什么都害怕血糖高，这个营养餐营养全面，吃了还不怕血糖高，真的解决了我的大烦恼” 顾阿姨开心的说。据了解，我院营养科在顾阿姨入院后第一时间进行了营养评估，并开展营养宣教，进行规范的糖尿病治疗饮食，通过正常摄入主食，主食添加粗杂粮，减少烹调油用量，调整进餐顺序后，顾阿姨的血糖平稳，体重也逐渐增加。据悉，为了提高住院患者营养治疗水平，我院营养科坚持规范化的糖尿病治疗饮食。通过一年多的推进，该项举措对调整糖尿病患者的血糖水平，改善患者营养状况，提高机体免疫起到了重要作用。

近期，为满足不同疾病的治疗饮食需要，营养科还开展了包括低盐低脂饮食、低嘌呤饮食、高低蛋白饮食、少渣饮食等各种治疗饮食。为改善饮食口味，达到既满足治疗需要又满足口味需要，营养厨师在营养师的指导下按照住院患者各类膳食应用原则进行烹饪，开发各式健康、可口的特色膳食产品，满足患者多样化需求。

营养科主任王颖介绍，治疗饮食是一种符合患者疾病治疗要求的饮食，包括限制饮食的能量、调整各营养素的供给量以及改变烹调方法等措施，达到符合疾病治疗需要。通过制定特定营养餐，不仅患者的接受度高，也解决了患者营养摄入不全的难题。治疗饮食属于疾病治疗的基础治疗，但对患者康复起着至关重要的作用。（江晓燕）