我院消化、急诊专家做客苏州广电《天天健康》直播间聊聊吃的事儿

春节临近，各种饭局也开始多了起来，如何在春节期间做到健康的吃？又有哪些食物吃了会中毒？就这些问题，在1月16日，我院消化内科主任史肖华、急重症医学科副主任李胜军做客苏州新闻广播91.1《天天健康》栏目，和知名主持人李京、梓萱一起聊聊吃这件事儿！

李主任说，临近春节，急诊已经收治了不少因为饮食不当导致腹痛腹泻的病人，有部分是因为吃多了，有部分是因为吃了不洁的食物，史主任也表示，这一阵子因为天气变化大，再加上聚会增多，每天会有一些吃坏肚子的来就诊。再加上最近一段时间流感比较多，也有一部分人是因为流感导致拉肚子。

而节假日容易多发的胰腺炎，是个危险但又让人容易忽视的病，李主任说胰腺炎分两种，第一种是胆源性的胰腺炎，是因为胆结石、胆囊炎等引起的，胆道梗阻后容易导致胰腺炎。第二种是和饮食相关，如暴饮暴食刺激胰腺过度分泌导致胰腺炎，如果是重症胰腺炎，则表现腹痛、脂肪酶增高、CT显示水肿等。而胰腺炎一般很少拉肚子，主要表现为左上腹剧烈疼痛，甚至蔓延全腹。史主任补充说，有些老胃病疼的时候，喝点热水或者吃点胃药可以缓解疼痛，但是胰腺炎的疼痛不会暂停，也无法通过喝热水等缓解。

而针对网上经常会流传一些说法，比如哪些食物有毒，哪些食物相克等等，李主任介绍说，有些食物本身是有毒的，比如河豚鱼、发芽的马铃薯、发霉的食物等，而发霉的食物中，花生、豆制品、坚果、谷物等毒性比较强。发霉的食物中会出现黄曲霉素，黄曲霉素进入体内后，会随着血液聚集到肝脏，如果肝功能好的情况下，是可以快速解毒的，但是如果累积到一定程度，超过肝脏的分解能力后，会出现中毒，损害肝脏和肾脏，如急性肝衰竭，具体表现为没精神、吃不下饭、肚子痛、人发黄、尿黄等。

逢年过节，除了吃，喝酒也是必不可少的，史主任提醒，高血压患者最好不要喝酒。但是因为种种原因一定要喝，那么就请选择酒精度数较低的酒，适量饮用。如果是在服用阿司匹林的患者，就请一定不要喝酒，除了阿司匹林，还有很多心血管的药物在服药期间，都不建议喝酒，另外，肝不好的人也不建议喝酒，因为酒精代谢、药物代谢都需要经过肝脏。李主任说，急诊每年都会收治很多因为喝酒过量而不省人事的人。最危险的是喝酒过量酒后呕吐导致窒息，所以如果发现同伴喝多了，身边人一定要做好陪护。

最后，史主任总结说春节期间，饮食注意荤素搭配，做到少饮酒甚至不饮酒，另外，还要注意作息规律。